Soul Food – Cibo per l’anima

La nuova sezione di Soul Food di Winki.it per rendere omaggio a tutte quelle attività: ristoranti, agriturismi, produttori agricoli che hanno della preparazione del cibo o della produzione un’arte di vivere.

Soul Food – Cibo per l’anima – comincia il suo viaggio in Italia, la terra per eccellenza del buon cibo, anche se negli ultimi decenni il commercio e la globalizzazione hanno confuso le idee ai più che pensano di mangiare “bene” senza davvero sapere da dove arriva il cibo che finisce nel loro piatto e soprattutto in che modo è stato prodotto. Allora non mi resta che andare alla ricerca di piccole o medie realtà da cui attingere qualcosa da raccontare e condividere. Negli stessi luoghi che avrò la fortuna di visitare credo proprio non potrete fare a meno di andare dopo che vi avrò inneggiato quanto si sta bene. Ovvio non essendo un critico e non interessandomi le recensioni “negative” parlerò solo ed esclusivamente dei posti in cui sono stato e starò davvero bene; dove una volta l’oste, una volta lo chef o la cuoca di turno avrà fatto dell’amore l’ingrediente segreto del proprio lavoro. Non posso nascondere che a parte quelli che mi “capiteranno” lungo il cammino, ho già una bella lista di posti da favola dove mangiare o acquistare prodotti da leccarsi i baffi, prediligerò i luoghi che fanno uso o producono prodotti davvero biologici ma che vorrei definire naturali. Questo per dire che non serve che abbiano la certificazione ma che lavorino nel rispetto delle regole ambientali dove al primo posto c’è la salute e il benessere degli individui e della Madre Terra.

Buon Soul Food a tutti voi…